2014-10-07

甜酸辣汁

材料：廣味源廣味桂林辣椒醬30克、廣味源金標生抽20克、胡蘿卜粒50克、西芹粒50克、鮮湯150克、廣味源辣鮮露20克、白醋50克、洋蔥粒50克、青紅椒米30克、胡椒粉5克、紅椒油5克、砂糖50克

配制方法：用油爆香料頭，贊酒調味，加湯調勻即可。

汁醬應用：可搭配白肉、紅肉酸甜微辣的菜式，適用于生炒、扒等烹飪方式。

高大師點評：廣味源廣味桂林辣椒醬獨有的辣味，清新自然，再配合廣味源辣鮮露、番茄醬，甜、酸、辣三種不同滋味搭配，風味獨特，開胃誘人，口感豐富。

主料:五花肉500克

輔料:青瓜500克

料頭:拍蒜,香菜

調料:廣味源廣味桂林辣椒醬30克,廣味源燒汁50克,廣味源辣鮮露10克,廣味源金標生抽50克,白糖,醋適量.

制作方法:

1 將花肉切大條煮熟待用,青瓜切長條待用;

2 將五花肉切薄片,卷好青瓜絲擺盤;

3 最后將料頭鏟香與甜酸辣汁淋在五花肉上即可.