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美味苦瓜煲

2014-10-07

 

 

美味苦瓜煲

原料 Ingredients

苦瓜500克、五花肉200克、紅辣椒適量、蒜頭適量、干香菇適量

調料 Seasoning

金廚6°醇香米醋

做法 Method

1.將苦瓜切大塊,飛水;
2.紅辣椒切絲,蒜頭去皮,香菇泡發,五花肉切片;
3.炒熱油鍋,炒香紅辣椒、蒜頭、香菇、肉片放入苦瓜,加鹽炒炒;
4.將炒好的所有材料放入準備好的煲里,加水煮半個小時即可。
金廚新“煮”義:苦瓜是要拿年歲來吃懂的,那一份隱隱約約舌尖的苦、舌末的甘,總是若有若無,唯一真切的,是吃后簡單的暖心暖胃??喙嫌幸?,特別是對那些富貴病,在這個菜肴中,加入金廚6°醇香米醋,使得苦瓜和五花肉完美的融合,去掉了青澀,味道更加一流。


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