2014-10-07

荷塘月色

原料 Ingredients

蓮藕、荷蘭豆、黑木耳、紅椒、青椒、蒜末、姜片、花椒粒

調料 Seasoning

金廚4°醇香米醋、、油、食鹽、糖

做法 Method

1.荷蘭豆處理好備用，青、紅椒切條絲狀備用，蓮藕切片備用，黑木耳泡發備用；
2.將藕片、荷蘭豆放入鍋中飛水，快速撈出冷卻備用；
3.炒鍋燒熱，放入花椒粒小火煸香，轉大火放入蒜末和姜片，再加入少許白糖、精鹽，將藕片、黑木耳及荷蘭豆倒入鍋中急火快炒；
4.再放入金廚4°醇香米醋，起鍋前撒入青紅椒絲即可。
金廚新“煮”義:蓮藕營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力的作用，菜肴中加入金廚4°醇香米醋，不僅讓菜肴增鮮添色，讓人食欲大開，還給菜肴帶來更豐富和多層次的口感，讓人回味悠長。