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荷塘月色

2014-10-07

 

 

荷塘月色

原料 Ingredients

蓮藕、荷蘭豆、黑木耳、紅椒、青椒、蒜末、姜片、花椒粒

調料 Seasoning

金廚4°醇香米醋、、油、食鹽、糖

做法 Method

1.荷蘭豆處理好備用,青、紅椒切條絲狀備用,蓮藕切片備用,黑木耳泡發備用;
2.將藕片、荷蘭豆放入鍋中飛水,快速撈出冷卻備用;
3.炒鍋燒熱,放入花椒粒小火煸香,轉大火放入蒜末和姜片,再加入少許白糖、精鹽,將藕片、黑木耳及荷蘭豆倒入鍋中急火快炒;
4.再放入金廚4°醇香米醋,起鍋前撒入青紅椒絲即可。
金廚新“煮”義:蓮藕營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力的作用,菜肴中加入金廚4°醇香米醋,不僅讓菜肴增鮮添色,讓人食欲大開,還給菜肴帶來更豐富和多層次的口感,讓人回味悠長。


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